餐飲油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備系統(tǒng)一定得安裝嗎？
發(fā)布日期：2022-03-14 17:14
發(fā)布人：admin
隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，會(huì)產(chǎn)生大量的油煙。油煙中有300多種有害物質(zhì)。如果人們吸入過(guò)多的油煙，會(huì)導(dǎo)致食欲不振、免疫力下降、呼吸困難、肺癌等癥狀，污染大氣。餐飲油煙也是城市PM2.5的主要來(lái)源之一。因此，國(guó)家長(zhǎng)期以來(lái)一直有政策要求產(chǎn)生油煙的餐廳必須安裝油煙凈化設(shè)施。
油煙監(jiān)管現(xiàn)狀：
1.餐飲企業(yè)眾多，分布廣泛，執(zhí)法人員有限，難以進(jìn)行快速有效的監(jiān)管。
2.傳統(tǒng)的餐飲油煙監(jiān)測(cè)方法是取樣方法，樣品需要帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析，成本高，效率低，步驟繁瑣，時(shí)效性差。
3.部分地區(qū)采用便攜式餐飲油煙監(jiān)測(cè)儀，可現(xiàn)場(chǎng)獲取油煙數(shù)據(jù)，但仍需人工上門(mén)，監(jiān)測(cè)范圍有限，覆蓋率低，不能24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。
4.執(zhí)法人員離開(kāi)后，餐飲單位很難發(fā)現(xiàn)油煙凈化設(shè)備的異常開(kāi)啟，餐飲單位需要自律。
5.餐飲單位數(shù)據(jù)需人工登記篩選后輸入系統(tǒng)，工作繁瑣，查找方式落后。
為什么餐飲業(yè)要安裝餐飲油煙監(jiān)測(cè)儀？
1.油煙擾民：
目前，油煙擾民問(wèn)題突出，嚴(yán)重影響居民的正常生活。許多餐館周?chē)木用裆踔猎诩依锒加杏蜔煹奈兜?，但也?huì)危害人們的健康，污染城市的大氣環(huán)境；
2.執(zhí)法無(wú)證：
執(zhí)法人員手動(dòng)監(jiān)控?zé)o法實(shí)現(xiàn)，全天候監(jiān)督，經(jīng)常收到居民投訴到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，犯罪現(xiàn)場(chǎng)改變，執(zhí)法困難，成本高。
3.管理困難：
城市餐飲單位數(shù)量多，分布廣，難以管理。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)可幫助執(zhí)法部門(mén)信息化、規(guī)范化管理；
4.源頭監(jiān)督：
要從源頭上解決油煙污染問(wèn)題，餐飲單位需要自覺(jué)正常使用、清潔和維護(hù)油煙凈化設(shè)施，使油煙排放達(dá)標(biāo)。如果餐廳老板沒(méi)有打開(kāi)油煙凈化設(shè)施，或者油煙排放超標(biāo)，或者沒(méi)有定期清洗和維護(hù)，系統(tǒng)會(huì)立即發(fā)現(xiàn)，如果預(yù)警值超過(guò)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)，數(shù)據(jù)會(huì)自動(dòng)發(fā)送給監(jiān)督執(zhí)法人員。
1.餐飲企業(yè)眾多，分布廣泛，執(zhí)法人員有限，難以進(jìn)行快速有效的監(jiān)管。
2.傳統(tǒng)的餐飲油煙監(jiān)測(cè)方法是取樣方法，樣品需要帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析，成本高，效率低，步驟繁瑣，時(shí)效性差。
3.部分地區(qū)采用便攜式餐飲油煙監(jiān)測(cè)儀，可現(xiàn)場(chǎng)獲取油煙數(shù)據(jù)，但仍需人工上門(mén)，監(jiān)測(cè)范圍有限，覆蓋率低，不能24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。
4.執(zhí)法人員離開(kāi)后，餐飲單位很難發(fā)現(xiàn)油煙凈化設(shè)備的異常開(kāi)啟，餐飲單位需要自律。
5.餐飲單位數(shù)據(jù)需人工登記篩選后輸入系統(tǒng)，工作繁瑣，查找方式落后。
為什么餐飲業(yè)要安裝餐飲油煙監(jiān)測(cè)儀？
1.油煙擾民：
目前，油煙擾民問(wèn)題突出，嚴(yán)重影響居民的正常生活。許多餐館周?chē)木用裆踔猎诩依锒加杏蜔煹奈兜?，但也?huì)危害人們的健康，污染城市的大氣環(huán)境；
2.執(zhí)法無(wú)證：
執(zhí)法人員手動(dòng)監(jiān)控?zé)o法實(shí)現(xiàn)，全天候監(jiān)督，經(jīng)常收到居民投訴到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，犯罪現(xiàn)場(chǎng)改變，執(zhí)法困難，成本高。
3.管理困難：
城市餐飲單位數(shù)量多，分布廣，難以管理。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)可幫助執(zhí)法部門(mén)信息化、規(guī)范化管理；
4.源頭監(jiān)督：
要從源頭上解決油煙污染問(wèn)題，餐飲單位需要自覺(jué)正常使用、清潔和維護(hù)油煙凈化設(shè)施，使油煙排放達(dá)標(biāo)。如果餐廳老板沒(méi)有打開(kāi)油煙凈化設(shè)施，或者油煙排放超標(biāo)，或者沒(méi)有定期清洗和維護(hù)，系統(tǒng)會(huì)立即發(fā)現(xiàn)，如果預(yù)警值超過(guò)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)，數(shù)據(jù)會(huì)自動(dòng)發(fā)送給監(jiān)督執(zhí)法人員。
