1.前言
近年來，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，人們的生活方式轉(zhuǎn)變，城市餐飲業(yè)發(fā)展迅速，特別是中小餐飲店遍布大街小巷，為人們生活提供了方便。但大部分中小餐飲店選址在居民樓下，再加上經(jīng)營(yíng)者環(huán)保意識(shí)淡薄，油煙防治設(shè)施不夠完善，經(jīng)營(yíng)過程中產(chǎn)生的油煙無序排放，嚴(yán)重影響周邊居民生活，成為近年來環(huán)保信訪投訴的熱點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)；油煙監(jiān)測(cè)；中小餐飲店；油煙治理
2.背景分析
各地餐飲油煙條例相繼推出，相關(guān)執(zhí)法部分對(duì)大氣監(jiān)測(cè)，依照《大氣污染防治法》的規(guī)定，制定出臺(tái)符合各地實(shí)際情況的飲食業(yè)油煙治理方案，逐步推廣安裝油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備和治理設(shè)備。加強(qiáng)對(duì)中小餐飲企業(yè)的日常監(jiān)督與管理，從污染源頭出發(fā)，解決現(xiàn)有餐飲油煙無序排放問題。
3.安科瑞餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)中小餐飲店油煙治理提供解決方案
AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)對(duì)餐飲油煙處理設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)開機(jī)率與凈化效率監(jiān)測(cè)。同時(shí)，采集油煙排放數(shù)據(jù)，對(duì)排放超標(biāo)的異常企業(yè)進(jìn)行預(yù)警，并對(duì)油煙凈化設(shè)備清洗超期進(jìn)行告警，協(xié)助城管監(jiān)管部門快速介入，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗和維護(hù)，從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤?，?shí)現(xiàn)監(jiān)管部門遠(yuǎn)程集中監(jiān)控，降低人力成本，解決環(huán)境執(zhí)法力量薄弱、監(jiān)管到位難度大等問題。
油煙濃度在線監(jiān)測(cè)儀的采樣探頭安裝在油煙凈化設(shè)備前后的油煙管道中，測(cè)量油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等非電監(jiān)測(cè)因子，通過485與油煙濃度在線監(jiān)測(cè)儀進(jìn)行通信，再由油煙濃度在線監(jiān)測(cè)儀通過4G全網(wǎng)通以HJ212-2017污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)上傳至云端服務(wù)器。
餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)部署于阿里云服務(wù)器，接收、統(tǒng)計(jì)、存儲(chǔ)、展示數(shù)據(jù)，向管理人員提供WEB、移動(dòng)端APP訪問，管理者可使用網(wǎng)頁(yè)、手機(jī)APP等形式應(yīng)用平臺(tái)功能。
系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖如下：
4.某區(qū)平臺(tái)建設(shè)要求
1)全屏概覽
2)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)
3)預(yù)警提醒
4)超標(biāo)報(bào)警派單
5)雙向信息反饋
6)信息研判
7)線上巡檢
8)統(tǒng)計(jì)分析
9)商戶信息管理
10)分級(jí)監(jiān)管
11)信息發(fā)布功能
12)用戶分級(jí)
13)多平臺(tái)操作
14)信息高度關(guān)聯(lián)
15)預(yù)留功能
5.平臺(tái)主要功能
5.1數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)
實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)安裝商戶的油煙、顆粒物、非甲烷總烴數(shù)值，并記錄相關(guān)歷史數(shù)據(jù)與曲線，凈化器風(fēng)機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)
5.2告警工單處理、閉環(huán)
對(duì)產(chǎn)生的告警工單進(jìn)行派單、閉環(huán)處理，上傳現(xiàn)場(chǎng)圖片、文件和備注等內(nèi)容；記錄詳細(xì)的工單處理流程、進(jìn)度
5.3設(shè)備清洗維護(hù)、巡檢臺(tái)賬
記錄設(shè)備日常清洗情況，上傳現(xiàn)場(chǎng)清洗、維保圖片，相關(guān)人員簽名等信息
5.4數(shù)據(jù)報(bào)表分析
對(duì)上傳的油煙等數(shù)據(jù)進(jìn)行關(guān)聯(lián)分析，生成對(duì)應(yīng)的超標(biāo)排名、企業(yè)與用戶分析報(bào)告，幫助執(zhí)法部門及時(shí)的了解轄區(qū)內(nèi)，各個(gè)區(qū)域的數(shù)據(jù)超標(biāo)情況，同時(shí)支持?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)表分析定制。
5.5第三方平臺(tái)數(shù)據(jù)對(duì)接
能夠無縫對(duì)接第三方政務(wù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通，協(xié)議接口一致。
6.硬件詳細(xì)指標(biāo)參數(shù)
設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)
GB18483-2001 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)
HJ/T212-2017《污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》
HJ477-2009《污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》
CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》
DB 11/1488-2018《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》
油煙量程
▲0~10mg/m3
零點(diǎn)漂移
1h零點(diǎn)漂移不超過±0.15mg/m3
準(zhǔn)確度
與參比方法測(cè)定結(jié)果平均值的相對(duì)誤差應(yīng)不超過±8%
線性誤差
▲≤6%
響應(yīng)時(shí)間
≤1S
示值誤差
不超過±10%
重復(fù)性
▲≤1%
相關(guān)系數(shù)
≥0.998
遠(yuǎn)程傳輸
▲終端主機(jī)內(nèi)置4G通訊功能，具有連續(xù)、及時(shí)、可靠地進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸能力，具備實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)發(fā)送、狀態(tài)信息發(fā)送等功能，可連接至３路服務(wù)器進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸。
無線協(xié)議
HJ 212-2017《污染源在線監(jiān)控(監(jiān)測(cè))系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》
遠(yuǎn)程升級(jí)★監(jiān)控儀程序支持遠(yuǎn)程升級(jí)，無需人工到現(xiàn)場(chǎng)，便于維護(hù)
遠(yuǎn)程設(shè)置
★控制支持遠(yuǎn)程設(shè)置聯(lián)網(wǎng)參數(shù)，可設(shè)置連接的服務(wù)器IP和端口號(hào)、設(shè)備標(biāo)識(shí)MN、數(shù)據(jù)上傳間隔、心跳間隔、等參數(shù)，無需人工到現(xiàn)場(chǎng)，便于維護(hù)
數(shù)字接口
▲不低于4路RS485接口，可擴(kuò)展接入485型傳感器
觸摸屏
帶有4.3寸或7寸觸摸顯示屏,可實(shí)時(shí)顯示油煙濃度、顆粒物濃度和非甲烷總烴濃度、風(fēng)機(jī)及凈化器開關(guān)狀態(tài)和運(yùn)行電流、油煙傳感器的連接狀態(tài)、當(dāng)前日期和時(shí)間以及聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)等
歷史數(shù)據(jù)查詢可實(shí)現(xiàn)歷史數(shù)據(jù)査詢統(tǒng)計(jì),通過選擇日期、時(shí)段進(jìn)行査詢，至少可存儲(chǔ)查詢1年的油煙、顆粒物、非甲烷總烴歷史數(shù)據(jù)
多探頭
▲監(jiān)控儀可接入不低于2路油煙探頭，監(jiān)控儀主板可為2路油煙探頭提供2路DC9-12V工作電源
7.結(jié)語(yǔ)
安科瑞餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)采用自動(dòng)化、信息化技術(shù)和集中監(jiān)管模式，從傳統(tǒng)的人工尋產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槠脚_(tái)7*24小時(shí)的無人化值守平臺(tái)，大大減少執(zhí)法部分的監(jiān)察人力，在各地區(qū)縣餐飲油煙治理攻堅(jiān)行動(dòng)中，提供強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支撐，同時(shí)降低各地區(qū)執(zhí)法部門的執(zhí)法人力成本，為各地餐飲油煙治理做出貢獻(xiàn)。
